Бай Хао Инь Жень (Серебрянные иглы с белым ворсом)

Чудесный чай, состоящий из верхних ещё не раскрывшихся почек. Чай совершенно не подвергается ферментации и сушится непосредственно после сбора на плантации.

 

По действию и пользе здоровью  ему нет равных. Байхаоиньжень освежает, придаёт ясность мысли, оказывает охлаждающее воздействие, способствует отчищению организма, нормализует сердечно-сосудистую деятельность и снижает уровень холестирина в крови.

 

Аромат:	Сладкий, насыщенный, цветочный
Вкус:	Изящный, богатый цветочными оттенками, слегка-сладковатый
Послевкусие:	Нежное, устойчивое, сладковатое
Цвет настоя:	Светло-жёлтый, прозрачный
Действие:	Освежает, придаёт ясность мысли, оказывает охлаждающе воздействие, способствует очищению организма, нормализует сердечно-сосудистую деятельность и снижает уровень холестерина в крови.

 

Этот чай требует особого обращения. Хранить его следует в герметично закрытой металлической или керамической банке (ни в коем случае не в стеклянной). Тара с драгоценным содержимым должна находиться в сухом прохладном месте, как можно дальше от сильно ароматизированных продуктов, поскольку чай, особенно белый, легко вбирает в себя любой запах. Для того, чтобы подчеркнуть освежающий аромат только что раскрывшихся чайных листьев, нужно использовать керамический, фарфоровый или стеклянный чайник. Эмалированные не годятся. Белый чай настолько деликатен, что лучше использовать для его заваривания отдельный чайник.
Исследования ученых Орегонского университета доказали антираковые свойства белого чая, которые выше, чем у зеленого и черного сортов. Чрезвычайно богатый витаминами (особенно С и В1) и способствующий пищеварению, белый чай укрепляет иммунную систему, прекрасно влияет на сердечнососудистую систему, защищает от вирусов и бактерий. Помимо этого, благодаря наличию витамина Р он укрепляет стенки сосудов (поэтому этот чай чрезвычайно полезен для женщин, страдающих от проблем с кровообращением в ногах). По защите от свободных радикалов ему тоже нет равных она в два раза выше, чем у зеленого чая: а 1 чашка белого чая стоит добрых 4-х стаканов апельсинового сока.

 

Заваривать чай необходимо в горячей воде. Байхаоиньжень отлично переносит и заваривание кипятком, но для того чтобы почувствовать все нотки вкуса и аромата, необходимо использовать воду темературой 80-85С.